Port
Port, de beroemdste versterkte wijn van de wereld. Gemaakt van geselecteerde druiven uit de Douro vallei van Noord-Portugal. Uit deze druiven en door de unieke klimatologische omstandigheden van deze regio wordt de fantastische portwijn gemaakt.
Er zijn verschillende soorten port te onderscheiden.
Witte port .
Deze port wordt gemaakt van witte druiven.
Ruby .
Dit is een jonge, ietwat vollere wijn, die door iedere producent naar eigen smaak wordt geblend met druiven uit verschillende jaargangen.
Tawny .
Deze port heeft enkele jaren in vaten opgeslagen gelegen, en heeft door oxidatie een roodbruine kleur gekregen.
Tegenwoordig wordt er naast de "gewone" tawny veelal ook een leeftijdsaanduiding gegeven: 10, 20, 30 en 40 jaar oud. Dit betreft dan de gemiddelde ouderdom van de wijnen waarvan de tawny geblend is.
Colheita .
Dit is een tawny port waarbij de wijn van één oogstjaar is gebruikt en welke tenminste 7 jaar op hout heeft gerijpt.
Late Bottled Vintage (LBV).
Dit is een wijn van een bepaald oogstjaar, die 4 tot 6 jaar op hout heeft gerijpt.
Vintage Port .
Dit is de premium port, en wordt alleen in de beste jaren gemaakt. Het is een wijn van één oogstjaar waarbij de wijn ongeveer twee jaar op vat heeft gerijpt. Deze port moet na botteling langere tijd op fles rijpen om haar kenmerkende smaak te verkrijgen.
